main1
  • main5
  • main4
  • main3
  • main2
  • main7
  • main6

Вкусовые группы трубочных табачных смесей

Большинство производимых табачных смесей относятся к той или иной вкусовой группе. Объединение это происходит по признакам, характерным той или иной табачной смеси. Каждой группе табачных смесей свойственны свой вкус, запах, из каких табаков она состоит, в каких странах выращивается табаки – компоненты месей. Так же им присущи характерные признаки горения табака, степень крепости. Групп, на которые делятся все табаки, несколько. Основные: английские, американские, датские, голландские и французские смеси.

Английская смесь

Английская смесь (English Mixture, English Blend), как правило, достаточно крепкая, за счёт используемой латакии, обладающая своеобразным ароматом, горит ровно и нежарко. Согласно старым установлениям, действовавшим в Великобритании до недавнего времени, в табаке, производимом на территории страны, не должно было быть более 0,2 % ингредиентов нетабачного происхождения.
Классические английские смеси обычно скомпонованы из вирджинских табаков (Virginia) светлых и красных сортов, ориентальных сортов из Греции и Турции, и, как уже было отмечено, Латакии (Latakia), содержание которой может достигать до 50 % в некоторых смесях. Некоторые фирмы разнообразят букет английских смесей добавкой пикантного ароматного Перика (Perique). Как правило, именно Латакия определяет крепость всей композиции классической английской смеси. Представители группы: Dunhill Standard Mixture, Dunhill London Mixture и т.п.
Английские микстуры, как правило, выбирают заядлые опытные курильщики трубки, которые умеют ценить настоящий натуральный аромат табака, со всеми его мельчайшими составляющими - они обычно не приедаются со временем, не создают проблем при курении, благодаря ровному нежаркому горению, по этой же причине могут хорошо подходят начинающим, но отпугивают новичков своеобразным, резким запахом.
Если в смесь табака английского типа внести большую часть таких табаков как темная Вирджиния, Кентукки, Берли, Блэк Кавендиш - получится шотландская смесь (ScottishMixture), которая также входит в табаки английского типа, но отличается от последней большей сладостью и терпкостью. Примером шотландской смеси может служить Peterson Old Dublin.
Вирджинская смесь (Virgina mixture) или ирландская смесь (Irish mixture)- это смесь различного табака Virginia разных плантаций, урожая, и способа обработки. Приправой здесь может выступать Перик. Долгое время чистые Вирджинии являлись неотъемлемой частью английской вкусовой группы, но заметная популяризация этих смесей в последние годы, а так же то, что Латакия стала уже визитной карточкой английских смесей, имеет смысл рассматривать Вирджиниевые смеси как отдельную категорию, но и не забывать при этом, что они приемники English Blends. Яркий пример подобных смесей – это Dunhill Light Flake, Dunhill De Lux Navy Rolls. Многие табачные смеси фирм SAMUEL GAWITH & Co. Ltd., Gawith Hoggarth TT Ltd так же представляют из себя именно вирджинские смеси.
Новая английская смесь(Modern English Mixture). По сути, эта категория смесей «отпочковалась» и стала самостоятельной, когда уже не было возможности удерживать в каких-то рамках все более изменяющиеся рецепты английских смесей. Следуя желаниям потребителей, блендеры создавали смеси, главным компонентом в которых была Латакия, но наличие Берли и различного рода добавок не позволяло классифицировать эти табачные смеси как английские. Разглядеть и выделить какие-то четкие рамки в смесях этой группы будет очень сложно. Основой здесь служит Вирджинияи. Латакию в данных смесях тоже достаточно часто применяют. Берли и Ориенталы могут быть добавлены, но не являются определяющими компонентами. Лидером в этой гонке компонентов является ароматизация – она всегда присутствует и является доминирующей. Не всегда она может быть экстравагантной, но ее роль в этих смесях всегда остается главной. Пример - AshtonType 2.

Американская смесь

Американские смеси (American Mixture, American Blend) - смеси на основе табаков сорта Burley, Maryland (реже Bright Virginia), и кавендишей на основе Burley, иногда с примесью Perique или Latakia. Эту смесь табака готовят с большим количеством патоки и ароматизаторов, которые придают табакам американской группы карамельный аромат с ореховыми нотками. По большей части смеси достаточно легкие, сладковатые, часто ароматизированные. Здесь блендеры по сути раскрывают все особенности Берли, в том числе и его восприимчивость к ароматизации. Пример - Colts American Mixture.

Голландская смесь

Голландские смеси (Dutch Mixture) обычно состоят из американских, латино-американских, индонезийских, табаков юго-восточной Азии, иногда приправленных ориенталами. Самые распространенные табаки, такие как Берли и Вирджиния, в этой смеси встречаются в небольшом количестве.
Голландская смесь не очень крепкая, отличающаяся тем, что ускоренной каталитической ферментации в специально оборудованных камерах подвергаются не отдельные компоненты, а готовый коктейль из разных табаков. Смесь горит ровно, не жарко. К достоинствам голландских табаков можно отнести мягкость курения, натуральный пряный аромат, пикантную терпкость и сладость.
Кстати, пряный аромат, которым так славится смесь голландских табаков, раньше был обусловлен особенностями перевозки табака. Табак проходил многоступенчатую ферментацию в трюмах парусных кораблей, где вместо ромовых бочек использовали коробки из-под пряностей, и сами пряности плыли по соседству с табаками. Сейчас голландский коктейль ферментируют уже как смесь с применением пряностей, вкусовых и ароматических добавок, естественно не в трюмах кораблей, а промышленным способом.
Итак, голландские смеси — это табаки либо на основе темных сортов индонезийского происхождения с добавками крепких разновидностей Вирджинии (неароматические), либо мягкие ароматизированные табаки на основе Вирджинии и Бёрли. Представители группы: Borkum Riff, Holand House, Clan и др.

Датская смесь

Датская смесь (Danish Mixture) это – легкие, ближе к средним, и средние по крепости табаки. Наиболее популярный последнее время тип смеси. Состоит обычно из чистых вирджинских табаков светлых тонов, и пряных тёмных кавендишей, ароматизированных с помощью натуральных пряностей или алкогольных напитков, причём каждый компонент смеси готовится отдельно, после чего смесь приправляется небольшим количеством табаков-приправ, таких как Perique, Kentucky, Orient, Latakia, и дополнительно выдерживается. Некоторые смеси после этого идут под пресс и нарезаются как Flake. Чаще всего это десертные сладкие ароматные табаки, но среди датских смесей есть и утренние, и вечерние, и аперитивы. Табак смеси не слишком влажен, что делает курение сухим и прохладным.
Табаки датской вкусовой группы, как правило, прессованные, похожие на голландские, но обычно более сладкие и пряные. Представители: почти все табаки от MacBaren и многие табачные смеси Orlik Tobacco Co (Larsen, Scandinavisk, Stanwell, Alsbo и др.).

Французская смесь

Французские смеси (French Mixtures) готовят на основе Вирджинии и ориентальных табаков. Характерная черта французских смесей — использование в них CigarLeaf - сигарных сортов табака из Латинской Америки, за счёт чего смесь по вкусу часто напоминает вкус сигар Смеси этого типа, как правило, неароматизированные и достаточно крепкие. . Эти смеси наиболее популярны в Швейцарии, в Росси их практически не встретишь. Самый широко известный представитель французкой вкусовой группы — это табак Caporal.

_________________________________________________
Многие опубликованные классификации вкусовых групп содержат кроме вышеперечисленных еще группу смесей под названием Балканские.

Балканская смесь

Балканские смеси (Balkan Blend) схожи с английскими в том, что Латакия часто является ведущим компонентом смеси, но это, пожалуй, и все сходство между этими двумя группами. Основными признаками этой вкусовой группы является использование Ориенталов (всей их группы, включая турецкие – Turkish) в основе смеси, нередко без добавления Латакии. Также возможны сочетания Ориенталов с Периком и Кентукки. Примерами таких смесей могут выступать Gawith, Hoggarth & Co. Balkan Mixture,DTM Bill Bailey's Balkan Blend.